มาเพิ่มโปรตีนลดไขมัน ด้วย “สเต็กเต้าหู้” กันเถอะ!!

27

สาว ๆ ที่กำลังควบคุมอาหารต้องอ่าน!! เพราะวันนี้ OPPAWA จะพาสาว ๆ มาเข้าครัวทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง “สเต็กเต้าหู้” กันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ตามมาจดสูตรกันเล้ยยย

วัตถุดิบสำหรับ “สเต็กเต้าหู้”

  • เต้าหู้ถั่วเหลือง
  • เห็ด (ชนิดไหนก็ได้แล้วแต่จะชอบ)
  • กุยช่าย 
  • หอมใหญ่
  • แครอท
  • มะเขือยาว
  • พริก
  • เนื้อวัวบด

TIP!! ผักและเนื้อสัตว์สามารถเลือกใส่ได้ตามใจชอบ 

STEP 1 สับผักทุกชนิดให้ละเอียด

TIP!! พยายามสับให้ละเอียดเพื่อรีดน้ำออก ถ้าหากแฉะเกินไป ผักกับเต้าหู้จะไม่สามารถจับตัวเป็นก้อนได้

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ผ้าขนหนูซับน้ำที่ออกจากเห็ดด้วย

สับกุยช่าย สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่น ก็ใส่น้อยหน่อยก็ได้นะคะ

นำหอมใหญ่มาคั่วในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อไล่น้ำในหัวหอมให้ได้มากที่สุด

แครอทนั้นค่อนข้างแข็ง แนะนำให้ใช้ที่ขูดชีสทำแครอทให้เป็นฝอย ๆ จากนั้นไล่น้ำแครอทด้วยการใช้ช้อนกดแครอทกับกระชอน ส่วนน้ำที่ได้นั้นห้ามทิ้ง!! เอามาดื่มเพื่อผิวพรรณที่สดใสได้ค่ะ

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 ลูก

คว้านเม็ดพริกออกให้หมด จากนั้นหั่นให้ละเอียด

STEP 2 ขยำเต้าหู้ขาวให้เละ

ได้เวลาของพระเอก!! ขยำเต้าหู้ขาวด้วยมือเปล่าให้เละได้ที่

STEP 3 เทวัตถุดิบทุกอย่างรวมกัน

จากนั้นขยำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 4 เพิ่มแป้งเล็กน้อย

เพิ่มแป้งเล็กน้อย เพื่อเวลาทอดหรือนาบกระทะสเต็กจะได้ไม่แตกตัว แต่!! อย่าใส่แป้งเยอะนะคะ ไม่งั้นจากอาหารเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นอาหารทอดทั่วไปทันที!!

STEP 5 เปลี่ยนภาชนะให้เล็กลง

เปลี่ยนภาชนะให้เล็กลงหน่อย อาจจะเป็นแก้วใบกำลังพอดีก็ได้ เพื่อง่ายต่อการทำและเป็นการจำกัดปริมาณในการรับประทาน พร้อมใส่พลาสติกไว้ด้วย เพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดแก้ว

แบ่งส่วนผสมมาใส่แก้วที่เตรียมไว้ พร้อมใช้มืออัดสเต็กให้มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการทอดและสุกทั่วถึง

แร็ปถุงพลาสติกให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้สเต็กเซ็ตตัว

STEP 6 ทอดพร้อมเสริ์ฟ

ทอดนาบกระทะจนดูเหลืองกรอบน่ารับประทาน เพิ่มท็อปปิ้งเป็นไข่ดาวสุกกำลังพอดีเพื่อให้อยู่ท้องและรับโปรตีนมากกว่าเดิม ราดซอสมะเขือเทศหรือซอสศรีราชาเพิ่มรสชาติก็ได้เช่นกัน

Source:  오즈앤엔즈